We are udang lovers, my Husband and I. Me with my sinus problem and all, tapi masih suka udang. Heh. But yeah, setiap kali pulang ke Banting, mesti puas makan udang. And my father almost always bekalkan udang to bring home to JB. This time, Udang Harimau 1 1/2 kilo. With udang this big, selalunya I prefer to just fry them. Sometimes goreng garam-kunyit saja. Sometimes variasikan dengan goreng with garlic, sometimes bakar or like today, goreng with garlic and pepper and red chilli macam ini. Yummy goodness!

1. Peel off kulit kentang.
2. Rebus kentang beberapa minit bersama kiub ayam.
3. Potong nipis.
4. Deep fry the kentang.
5. Selepas keemasan, goreng kering bersama keju.

With some kicap masin, sos perasa, black pepper, salt and oregano, you can make your own Teppanyaki.

Air kelapa yang lazat dan menenangkan.

Medium-well, just perfect! Like Asmidar said,
"Saya tak suka yang well done."

Oh, and we are out of veggies stock,
so we made do with some apples. Heh.


Of course no red meat dinner would be complete without red wine.

Not! Astaghfirullah! It's just Ribena lah people! Heh.


The animal goodness in its raw form:

I believe Hubby marinated the steak with the following items:

Soy sauce
Seasoning sauce
Cajun seasoning
Black pepper coarse
Generous amount of honey
A dash of salt

Seriously one of the best steaks ever, Hubby! Ngeee.

(Perlu tulis goreng with sotong sebab itu the only lauk,
no other binatang ataupun sayuran. Heh)

Resipi seperti biasalah. Hentam sajalah. Tapi sebab dah selalu buat
mee/meehoon/makaroni/kuey teow goreng,
memang senang sajalah menghentam.

Simple sangatlah, rasa segan nak tulis. Takpelah tulis sajalah.

Cili kisar (atau cili boh) + Air asam jawa + sos cili + sos tomato + kicap cair (masin) + kicap lemak manis + kiub ayam + air + gula + garam + lauk-pauk + pecahkan telur.

Agak instant macam instant mee tapi tentulah lebih sihat dan lazat.

Oh untuk yang tak tahu rupa Mi Kering, ini dia:

Rupanya macam Instant Noodle tapi bukan ya.
Boleh beli dalam satu pek of 10, berharga RM3++/RM4++.
No preservatives, no cholestrol, jadi sihatlah. Heh.

Selalunya untuk resipi ibu saya ini, ada gunakan kelapa. Tapi tiada stok kelapa di rumah, jadi sambal cukuplah.

Kisarkan bersama cili kering + cili merah + bawang merah + air asam jawa + serbuk kunyit (kalau rajin, tumbuklah)

Kalau mahu, gorengkan bahan sambal (jangan lupa sedapkan dengan garam + gula). Jika tak mahu gorengpun boleh.

Kemudian sumbat dalam ikan yang telah digaram-kunyit.
Lalu gorenglah ikan. Senang sangat kan? Silalah.

We love love love chilli crab and I think
here's the best and easiest way to prepare it:


1. Kisar bersama beberapa tangkai cili kering,
bawang merah dan bawang putih.

2. Tumis bahan kisar.

3. Apabila pecah minyak, masukkan 1 s/b gula
dan sedikit air asam jawa.

4. Masukkan sos tomato dan sos cili secukup rasa.

5. Tunggu mendidih, kemudian pecahkan sebiji telur dan gaul rata.

6. Masukkan ketam dan biar ia memasak pada api sederhana.
Alahai sungguh mudahnya!

My lidah is so Melayu I can't stand the original tomato-ey recipe of macaroni. My gaya of makaroni is goreng pedas-pedas, baru kow.


(Resipi untuk sepeket/500 g of makaroni)

Kisar:
10-15 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 s/b udang kering atau serbuk pati ikan


Cara-cara:

1. Rebus makaroni hingga lembut, toskan dan gaul dgn 1 s/t minyak

2. Tumis bahan2 kisar hingga garing dan terbit minyak.

3. Masukkan sos tomato/tomato puree, sos tiram, kicap manis,
kicap cair dan sedikit garam dan gula.

4. Tuang secawan air dan biar mendidih pada api perlahan.

5. Masukkan carrot (didadu) dan cendawan butang (juga didadu).

6. Masukkan udang/daging cincang/sotong/meat ball (atau apa-apa bahan lain yang anda suka), kacau rata.

7. Kacau rata dan masukkan makaroni tadi serta capsicum
warna-warni (yang didadu).

8. Perlahankan api, gaul makaroni hingga bergaul mesra dgn bahan-bahan lain. Biar sekejap lalu siaplah ia.

The main dish was Bubur Ayam.
With telur masin tentunya.

Then I made some Kupang Goreng. The Husband loves this recipe, mainly because he claimed he invented it. Yeah right.

Bawang merah, bawang putih, cili padi - cincang halus.
Goreng kupang bersama bahan-bahan di atas dan sedikit garam.
Sungguh sedap; pedas dan masin, my kind of dish.

And there was also some Sotong Goreng Tepung.

Bancuh sotong bersama black pepper, tepung jagung
dan sedikit garam lalu gorengkan.

THE BASIC PANCAKE RECIPE:

2 cups of flour
1 1/2 of t/s baking soda
1 t/s of tartar cream
2 t/s of melted butter
1 1/2 of cups fresh milk
1 egg (slightly beaten)

1. Campurkan 1st 3 ingredients. Ayak kalau rajin.
2. Gaulkan dengan butter hingga jadi seperti adunan roti halus2.
3. Make a whole di tengah2 adunan.
5. Gaulkan telur and milk bersama adunan.
6. In a non-stick pan, goreng pancake.
7. You'll know when to alihkan to the other side;
i.e. bila buih-buih pecah. Jangan sebelum! Nanti tidak cantik.


MAKE YOUR OWN SYRUP!

2 t/s of margerine
1 cup of brown sugar
5 t/s of white sugar
1/2 of cup water
1 t/s of vanilla extract
2 t/s of cornstarch (to thicken the syrup)

1. Panaskan margerine.
2. Melt together brown sugar, white sugar, water.
3. Dash in some vanilla extract.
4. Gaulkan cornstach dengan sedikit air dan masukkan bersama.
5. Gaul sehingga mesra dan likat.
6. There you have it, your very own homemade Brown Syrup.

Thank you, Hubby, for the delicious dory!

Suami saya terkejut dengan kepantasan saya menyediakan Kari Ikan.
Frankly, I think curry is one of the simplest dishes to make.
No fuss lah, just tumis dan reneh.

You can go here for my curry recipe (di situ, kari ayam. Lebih kurang sahaja, but make sure to use serbuk kari ikan for kari ikan dan serbuk kari ayam/daging for kari ayam. Trust me, rasanya akan berbeza)

Adoilah kenyangnya perut.
Gendang gendut tali kecapi.

Pickled Kedondong, now cooling in the freeze!

I used Ikan Merah here but you can substitute with Ikan Nyok Nyok
or any ikan yang seakan perasaan dan tekstur ikan merah.

It's really easy, you can make this under 5 minutes.

1. Garam-kunyit-kan ikan dan goreng.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, halia.
3. Add in air asam jawa (asam jawa is the key here, it gives the tangy goodness which complement ikan yang sungguh lemak itu).
4. Sedikit garam dan serbuk lada putih.
5. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.


That was what I had for lunch today, with ANTM on the TV. Ngeee.

Teehee. The Husband went for his weekly badminton game last night,
so naturally saya tiada mood mahu masak untuk diri sendiri.

So I sliced some isi ayam, gaulkan dengan garam,
black pepper powder dan tepung jagung lalu goreng,
lalu dimakan dengan sos cili dan mayonis. Yum yum!

Pesanan: Jangan buat selalu. Sangat fattening, okay! :D

THE RECIPE:

1. Bersihkan asparagus. Buangkan bahagian kasar.

2. Goreng asparagus sampai sedikit layu.

3. Tumis chopped bawang putih.

4. Tuangkan stok ayam dan sedikit air dan garam dan serbuk lada hitam.

5. Masukkan asparagus, lobak dan cili merah.


Kami juga had Ikan Keli Bakar for dinner cicah air asam.
Terlupa mahu ketik foto Ikan Keli but here's my Air Asam.

THE RECIPE:

Bawang merah
Cili merah
Cili padi
Air asam jawa
Gula dan garam
Perahan limau nipis
Sedikit belacan


NOTA: Lebih sedap jika ada tomato.


Gaulkan saja dan cicahlah, sedap!